02.04.2025
L'Atelier Cuisine de l’Espace Essor de Nyon : un lieu de solidarité et d'échanges Culturels
L’Espace Essor de Nyon accueille des personnes en insertion sociale et professionnelle, notamment celles en situation de vulnérabilité psychique ou physique, traversant des périodes de transition, de migration ou de rémission.
Les bénéficiaires, souvent reconnus par l'Assurance Invalidité ou l’aide sociale, disposent d'un espace où ils et elles peuvent maintenir une activité et tisser des liens sociaux à travers différentes activités proposées.
Parmi ces activités, l'atelier cuisine occupe une place centrale. Il joue un rôle fondamental dans la dynamique de l’Espace Essor en rassemblant les participants et participantes tout au long de la semaine. En effet, ce lieu commun est un carrefour de rencontres, que ce soit lors de la participation à l'atelier, du partage du petit déjeuner ou du dîner, ou encore pendant les moments d'échanges informels qui ont lieu dans cet espace convivial.
Actuellement, sur les 20 inscrit·es au centre, 12 contribuent activement à tour de rôle à la préparation des repas 4 jours par semaine. Ce travail collectif permet de produire 25 repas par jour pour l'ensemble des bénéficiaires, qu'ils ou elles participent aux ateliers (cuisine, bois, artisanat et couture) ou soient hébergé·es au Centre d’Hébergement d’Urgence « Le Phare », où un repas complet leur est offert chaque soir à leur arrivée. Prendre part à la production de repas pour des personnes sans-abri est une belle action qui porte aussi les cuisiniers et cuisinières.
L’atelier cuisine va donc au-delà de la simple préparation de repas. Il devient un véritable vecteur de lien social. En cuisinant ensemble, les participant·es échangent autour de recettes et de traditions culinaires variées, favorisant ainsi les rencontres interculturelles, l’intégration et développent des liens de solidarité et d'amitié. Cette activité permet aussi d'exercer la langue française de manière pratique et interactive, tout en développant des compétences en organisation et en travail d’équipe. L'absence de jugement et l'attitude bienveillante des participant·es, souvent issus de parcours similaires, favorisent une atmosphère de confiance et de soutien. Les personnes se sentent souvent plus à l'aise pour s'exprimer et échanger, ce qui facilite aussi leur intégration. De plus, l'implication des bénévoles dans ces ateliers ajoute une dynamique de diversité et de partage, renforçant encore la richesse des rencontres et la complémentarité des savoirs et des expériences.
Des plats du monde entier, comme la Pita (Serbie), le Tika masala (Inde), les Varenyky (Ukraine), le Baozi (Chine), le poulet DG (pour Directeur Général 😊, plat du Cameroun), les arepas (Venezuela/Colombie) ou encore le Shiro (Ethiopie), le Zerezhk Pollo (Iran), les Gnocchi (Italie) et le Papet Vaudois (Suisse) sont préparés, apportant à la fois diversité et partage dans la cuisine et dans nos assiettes !
En somme, l'atelier cuisine de l’Espace Essor de Nyon est un bel exemple d'activité simple qui a un impact profond sur l'inclusion sociale et la construction de liens durables. C’est un véritable lieu de solidarité, d'échanges et d’apprentissage, où les bénéficiaires trouvent à la fois un soutien social, un moyen de maintenir une activité, renforcer leurs liens entre participant·es et une occasion de s'ouvrir à d'autres horizons culturels.
Article rédigé par Noham Reichel, Maîtresse socioprofessionnelle à L’Espace Essor de Nyon
Pour en savoir plus
Découvrez
Nos Espaces Essor